Chardonnay PS 2019 moravský dub
Popis
Plné, harmonické víno střední váhové kategorie. Komplexní, chuťově bohaté a vyvážené. Dlouho míchané na kvasnicích. Zrálo rok v nových barikových sudech z moravského dubu a jak známo, této odrůdě školení v bariku velmi svědčí.
Vzhled
Zuby nehty se drží skla, až po dlouhé době se zformuje do okýnek a začne stékat zpět. Barva sytá, jiskrná, zlatavá.
Vůně
Žlutý meloun, gdoule, angrešt, to vše v komplexu s dřevitými a vanilkovými tóny.
Chuť
Výrazná, strukturovaná, dozrávající mango, limetka, dřevo se uplatňuje jen velmi uměřeně, vyšší alkohol je v těle vína dobře zabudován, nikterak neruší.
Potenciál zrání 8 let
Párování s jídlem
Kari omáčky, kachní prsa na pomerančích.
Analýza
Zbytkový cukr 1,2g/l
Kyseliny 5,6 g/l
Bezcukerný extrakt 22,5 g/l
Alkohol 14 % obj
Jakostní zařazení - Pozdní sběr
Suché