Pinot Noir vom Kalk 2022, J. Autrieth

Pinot Noir vom Kalk (z vápencového podloží), vinařství Autrieth,
Rakousko, západní Weinviertel, Pulkautal, Hadres

Pinot Noir = Rulandské modré, původem burgundská odrůda, která dala vzniknout celé rozvětvené rodině Pinot. Ve střední Evropě je zdomácnělou odrůdou, pěstovanou už ve středověku. Dnes je to odrůda vpravdě globální, vín proto existuje nekonečná řada variací. Patrně proto je mezi námi mnoho potravních specialistů, kteří prostě jiná vína nepijí. A toto by pro ně mohl být jeden z pěkných příspěvků do diskuse. Víno je to vybalancované opravdu mistrovsky. Zrálo v nerezu a pak v použitých barikových sudech.

Vzhled
Barva, pro Pinot typická, průhledná, teplá červená až do cihlova.

Vůně
Opět se dá říci, že odrůdově charakteristická. Peckové ovoce, pražené mandle, vanilka, pečený bílý toust.

Chuť 
Jemná, delikátní, ovšem zároveň plná a rafinovaná. Červené lesní ovoce, pomerančová kůra, vanilka, exotické dřevo. Tříslovina je měkká a sametová.

Doporučené užití
Pernatá zvěřina, steak z tuňáka.

Doporučená teplota servírování: 15°C
Potenciál zrání: do r. 2032
rok sklizně 2022
kyseliny: 5,4 g/l
zbytkový cukr: 1,0 g/l
Alkohol: 13,0% obj.
Objem lahve: 0,75l