Ryzlink rýnský 2019 naturální, Hrdina

Ryzlink rýnský 2019 naturální, Hrdina & dcera
Obec Velké Bílovice, podoblast Velkopavlovická, oblast Morava

Velice zajímavé víno, které se vyznačuje především vrstevnatostí chutí. Kvasilo delší dobu na slupkách, precizní batonáž a zrání v sudu způsobilo, že víno sice není úplně odrůdově charakteristické, ale to rozhodně není na závadu. Jde o úžasnou chuťovou symfonii. Díky zvolené technologii bylo možné přidat už jen minimum síry. 

Vzhled
Jiskrná barva ryzího zlata

Vůně
Med, sušený pomeranč, posekaná sláma

Chuť
Víno vrství jednu chuť přes druhou. Je skvěle vyvážené, chuťově bohaté, věkem zmoudřelé. Nečekejte, pro zralé ryzlinky ony typické tóny petroleje, zde najdete spíše suchou medovinu, sušené pomeranče, včelí plástve, propolis. Kyselina je na tuto odrůdu nízká, podobná spíše Pinotům, tedy vhodné i pro konzumenty, kteří se kyselinám spíše vyhýbají. 

Užití
Krůtí a kuřecí maso, zapékané brambory, velikonoční nádivka, zralé tvrdé sýry.

Vinařství Hrdina & dcera, stejně jako mnoho jiných menších vinařů, se úmyslně vzdává zatřídění vín podle přívlastků a všechna svá vína deklarují jen jako vína zemská. Jde o podstatné administrativní zjednodušení. Pro usnadnění orientace na vinětách pak uvádějí cukernatost hroznů při sklizni, což znalejším zákazníkům napoví, do jakého přívlastku by bývala mohla být zatříděna. Zde by to mohl být pěkný pozdní sběr.

Potenciál zrání - do roku 2028, víno se blíží vrcholu, neskladovat, užít si ho.
Zařazení dle zbytku cukru - suché
Přívlastek - Moravské zemské
Zbytkový cukr - 1,9g/l
Kyseliny 5,2g/l
Alkohol 13,0% obj.
objem lahve 0,75l