Ryzlink rýnský 2024 - polosladký, Kraus

Ryzlink rýnský 2024, polosladký, vinařství Kraus
Oblast Čechy, podoblast Mělnická, obec Mělník

Víno bylo vyrobené technologií obvyklou německé vinařské oblasti Mosel. Spočívá v zastavení probíhajícího kvašení moštu v přesném okamžiku. Mošt se prudce zchladí, díky tomu přestanou kvasinky pracovat a v budoucím víně zůstane neprokvašený zbytkový cukr. Víno s projevy citrusů, meruněk a angreštu je přes vyšší obsah přírodního cukru svěží a šťavnaté.  Víno výrazné, až prvoplánově líbivé chuti. Vyšší zbytkový cukr je vyvážen vyšší kyselinou, což dává vjem šťavnatosti podobný, jako když se zakousnete do zralého jablka. Doporučujeme pít dobře vychlazené.

Doporučení: Ortodoxním enofilům se tímto vínem patrně nezavděčíte, ale o to větší radost udělá příležitostným konzumentům, nebo samozřejmě vyznavačům sladkých vín.

Vinařství Kraus, stejně jako mnoho jiných, se úmyslně vzdává zatřídění vín podle přívlastků a všechna svá vína deklarují jen jako vína zemská. Pro usnadnění orientace pak někteří vinaři na vinětách uvádějí cukernatost hroznů při sklizni, což znalejším zákazníkům napoví do jakého přívlastku by bývala mohla být zatříděna.

Sladší vína se obecně doporučují k dezertům, já bych to doplnil o ovocné saláty, ale i jídla kyselá. Protože sladká chuť se kyselinou do značné míry neutralizuje a opačně to platí také.

• Teplota při podávání 8 - 10°C
• Bílé polosladké víno
• Obsah alkoholu: 10,5 %
• Obsah kyselin: 7,0 g/l
• Zbytkový cukr: 26 g/l
• Obsah lahve: 0,75l