Sauvignon VOC 2018, Špalek
Popis
Sauvignon 2018 VOC Špalek
Trať Kraví hora, obec Nový Šaldorf, podoblast Znojemská, oblast Morava.
Sauvignon ze Znojemska, to je pojem. Sauvignon ze znojemské Kraví hory, to jsou dva pojmy v jedné lahvi. K tomu ještě BIO kvalita od Špalků a dál není třeba mluvit.
Vzhled
Barva slámově žlutá se zlatavými odlesky.
Vůně
Umírněná, lehce kořenitá, zelené tóny čerstvě sečené jarní trávy, listů černého rybízu, angrešt, ale i marcipán.
Chuť
Vyvážená, poměrně vrstevnatá, od hluchavkového nektaru až po jemňoučkou, moc pěknou, čekankovou hořčinku v závěru. Působí nasládlým dojmem přes to, že zbytkový cukr v něm téměř není.
Potenciál zrání 5 let
Párování s jídlem
Ryby, drůbež, vepřová panenka, zralé tvrdé sýry, zeleninový salát.
Zbytkový cukr 0,9 g/l
Alkohol 12,5 % obj
Jakostní zařazení - VOC Znojmo
Suché
Objem láhve 0,75l