Pálava VH 2021, Vican
Popis
Pálava VH 2021, Vican
Obec Mikulov - Mušlov, podoblast Mikulovská, oblast Morava
Suché, plné, bílé víno, ke kterému vinař přistoupil s fantazií a velkou poctivostí. Velice komplexní a harmonické. Zrálo v dřevěných sudech. Stojí ještě jednou za zdůraznění, že ač Pálava, tak je suchá, tím pádem ojedinělá a znamenitá.
Barva
Ryzího zlata
Vůně
Sladké, hodně zralé citrusy, meruňky a mango.
Chuť
Plná, extraktivní, šťavnatá, odpovídá vůni. Toto odvážné zpracování odrůdu nepopírá, ale doplňuje o další tóny - vanilka, sušená meruňka. Vyšší alkohol je dokonale zakomponován, nijak nepřekáží.
Potenciál zrání - 6 let
Párování s jídlem
Drůbež, paštika s mandlemi, méně vyzrálé sýry s bílou plísní, ovocné saláty.
Zbytkový cukr: 4,9 g/l (i)
Kyseliny: 7,7 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,1 g/l
Alkohol: 13,5% obj.
Jakostní zařazení: Výběr z hroznů
Suché
Objem lahve 0,75l
| Jakostní zařazení (?) | Výběr z hroznů |
| Ročník (?) | 2021 |
| Zařazení dle zbytkového cukru (?) | Suché |
| Zbytkový cukr (?) | 4,9 g/l |
| Kyseliny (?) | 7,7g/l |
| Bezcukerný extrakt (?) | 27,1 g/l |
| Alkohol | 13,5% obj. |