Cuvée, také kupáž, je vědomě sestavená kompozice chutí, vzniklá smícháním z několika šarží vín různých odrůd, ročníků či tratí. Vinař tím získá možnost, ladit víno jako hudební nástroj. Cílem je, vhodným poměrem výchozích vín získat lepší cuvée, než byla kvalita vín základních. Proto se ke cuvée dá přistupovat poněkud kritičtěji, s větším očekáváním.